Caída en el consumo de carne vacuna en Argentina
El consumo de carne vacuna en Argentina ha disminuido un 42%, marcando un cambio significativo en los hábitos alimenticios de la población. Este descenso se ha visto acompañado por un aumento histórico en los precios del asado, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía nacional.
Impacto en la dieta de los argentinos
El aumento en los precios de la carne ha generado un ajuste en la mesa de los argentinos. Actualmente, la carne vacuna y la avícola compiten en participación, representando cada una entre el 36% y el 38% de la dieta de los consumidores. Este cambio en el consumo refleja la necesidad de adaptación frente a la escalada de costos en productos básicos.
La situación actual pone de relieve la transformación de nuestras costumbres culinarias, donde el asado, a pesar de sus subas, sigue siendo un símbolo de la cultura argentina. Sin embargo, la caída en el consumo de carne vacuna podría tener repercusiones en la industria alimentaria y en la economía del país.
Los argentinos se enfrentan a un panorama donde priorizar la calidad de los alimentos y la economía familiar se vuelve esencial, lo que seguramente influirá en futuras decisiones de compra y en la oferta del mercado.
